Urządzenie pozwala na szybkie i wydajne rozdrabnianie surowców spożywczych, takich jak mięso surowe i gotowane, słonina, podroby i ryby, zapewniając jednocześnie wysoką jakość przerobu trudno osiągalną innymi metodami.Wilk dostarczany jest w stanie gotowym do podłączenia wykonany w całości ze stali nierdzewnej. Idealnie dopasowana gardziel wilka do zwojów ślimaka z trój częściowym zestawem tnącym, daje idealny efekt rozdrabniania. Cechą charakterystyczną tych urządzeń jest możliwość za pomocą kilku prostych ruchów zdemontowania gardzieli wilka i w całości jej umycia.
Wilk pracuje na bazie zestawu tnącego w systemie Unger o średnicy 70 mm. W skład wchodzą następujące elementy: szarpak, dwustronny nóż 4 ramienny, siatka 3 mm oraz pierścień dystansowy.
Nieraz zastanawiamy się, dlaczego długo gotując dane mięso jest niestety twarde i żylaste?Dotychczas stosowano proste metody, jak tłuczenie po powierzchni mięsa, tłuczkiem itp. Takie metody, nie tylko powodowały zanikanie soków naturalnych, ale sprzyjały tworzeniu się żylastych grudek. Steaker poprawia strukturę wszystkich rodzajów mięs, drobiu i ryb. Jest nowoczesną, najskuteczniejszą technologią polepszania jakości i smaku mięs. Polega na dokonywaniu cienkich nacięć w mięsie przy użyciu specjalnie skonstruowanych, blisko siebie osadzonych noży, które przecinają tkankę łączną, czyli (włókna mięsne), dzięki czemu, natychmiast staje się delikatne, miękkie, soczyste. Urządzenie umożliwia przygotowanie dużej ilość mięsa na kotlety lub steki w bardzo krótkim czasie.
Zalety urządzenia:
- Skraca czas gotowania, smażenia, pieczenia, grillowania;
- Przyspiesza czas marynowania, redukując procedurę dojrzewania;
- Bez stosowania substancji chemicznych ani sztucznych sposobów;
- Mięso o wiele mniej się kurczy, nie tracąc soków naturalnych.
Maszyny spełniają wszelkie normy Unii Europejskiej, m.in. normy związane z Bezpieczeństwem i Higieną Pracy. Urządzenia pochodzą z kraju będącego członkiem UE oraz posiada certyfikat CE.